Test calcul de dates pour API EEX

Date actuelle: 2026-01-27 09:15:49
DayMinusOne: 2026/01/26
DayMinusTwo: 2026/01/25

Date as_of: 2025-10-30 09:15:49
DayMinusOne: 2025/10/29
DayMinusTwo: 2025/10/28

Avec daysBack=0:
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DayMinusZero: 2025/10/30
DayMinusOne: 2025/10/29